زرشک دانه اناری
زرشک دانه اناری اندازه کوچکتری نسبت به زرشک معمولی دارد. شکل آن مثل قطره اشک بوده و بافت نرم تری دارد. همچنین این نوع زرشک بافت ترد تری دارد و آبدار تر است. رنگ آن تیره تر است و هیچ پفی ندارد، که باعث می شود به هم چسبیده و چروکیده باشد.
خشک کردن زرشک اناری
مهم ترین مرحله فراوری زرشک، خشک کردن آن است. در این مرحله رطوبت اضافی را از میوه تازه جدا می کنند. به دلیل اینکه این محصول را برای مدت طولانی تری به توان نگهداری کرد. فرآوری خشک کردن این زرشک با زرشک پفکی متفاوت است. برای خشک کردن این زرشک، شاخه های زرشک را روی زمین و درمعرض نور خورشید قرار می دهند تا به مرور زمان خشک شود؛ که این فرآیند خشک شدن، بین بیست تا سی روز زمان می برد.
خواص زرشک
این میوه خوشمزه مثل سایر زرشک ها خواص بسیاری برای بدن و سلامتی ما دارد. این زرشک تصفیه کننده جریان خون و صفرا می باشد. همچنین در پاک سازی و کاهش سموم بدن و درمان کمبود آهن نیز نقش بسیاری دارد. زرشک اناری گوارش بدن را بهبود می بخشد و به این ترتیب مشکلاتی مثل کم اشتهایی و یبوست را رفع می کند. این محصول به دلیل خاصیت منقبض کننده ای که دارد، می تواند سریع تر از آنتی بیوتیک ها، مشکلات گوارشی را حل کند. بربرین موجود در زرشک قادر به مبارزه با عفونت های ناشی از باکتری ها، ویروس ها، قارچ ها و انگل ها است و باعث از بین رفتن عفونت ها می شود. خواص این نوع زرشک به این تعداد کم محدود نمی شود. بیشتر میوه هایی که رنگ تیره و قرمز دارند مانند زرشک اناری، مواد تاثیر گذار آنتی اکسیدان دارد. مواد آنتی اکسیدان در پیشگیری از سرطان و ترمیم زخم های داخلی تاثیر بسیار زیادی دارد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.