کشمش پلویی یکی از انواع خشکبار است. این کشمش اغلب رنگی تیره دارد و از انگورهایی که گوشتی هستند، تولید می شود. همچنین ظاهر آن گرد و کروی است. این محصول جزء دسته بندی تنقلات سودمند می باشد که به علت خواص موجود درآن، برای رژیم غذایی کودکان مورد استفاده قرار می گیرد. از این نوع کشمش در غذاهای ایرانی مانند عدس پلو نیز استفاده می شود. همچنین می توان آن را در کیکها و دسرها بهعنوان یک طعم دهنده به کار برد.
کشمش پلویی سومین محصول غیر نفتی صادراتی ایران است و این کشمش در جهان رتبه خوبی در زمینه صادرات دارد.
روش تهیه کشمش پلویی
این محصول به روشهای متنوعی تولید می شود. که یکی از آن ها را در ادامه بررسی می کنیم. وقتی انگورها از درخت چیده می شوند آن ها را شست وشو می دهند. سپس بر روی زمینی تمیز در زیر نور خورشید پهن می کنند تا خشک شوند. لازم به ذکر است که کشمش های تولید شده در ایران زعفران، بدون استفاده از هیچ ماده افزودنی خشک می شوند و کاملا طبیعی هستند. هنگام خشک شدن، میزان ۱۶ درصد از رطوبت انگورهای اولیه، در کشمش باقی میماند.
خواص کشمش پلویی
کشمش پلویی یک منبع سرشار از ویتامین D و B است و دارای مواد مغذی مثل آهن، کلسیم و پتاسیم می باشد. مصرف آن میتواند کمبودهای بدن را برطرف کند؛ به همین دلیل جایگزین بسیاری از داروهای شیمیایی می باشد. همانطور که گفته شد، میزان آهن موجود در کشمش پلویی فراوان است. کسانی که دچار کم خونی هستند با مصرف آن، میتوانند بیماری خود را درمان کنند.
دیگر خواص کشمش
- آب بدن را تنظیم میکند.
- خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و از تخریب سلولها جلوگیری میکند.
- به سلامتی استخوان ها کمک میکند.
- برای تقویت بینایی بسیار مفید است.
- دارای قند فروکتوز است که انرژی را به مرور زمان به بدن منتقل کند.
- کاهنده استرس است و اعصاب را بهبود می بخشد.
- برای پیشگیری از سرطان بسیار مفید است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.