زرشک پفکی یکی از انواع زرشک است که تفاوت آن، در مراحل تولید است. همانطور که از نام این زرشک هم پیداست، این محصول دارای پف است و چروکیدگی ندارد.
تولید این زرشک بسیار طولانی است، زیرا بعد از جدا کردن خوشه ها از بوته زرشک، آن ها را بر روی توری هایی قرار می دهند تا جریان هوا از بالا یا پایین شاخه ها عبور کند. یعنی زرشک با شاخه و برگ ها بر روی توری ها در سایه و دور از نورخورشید قرار می گیرد تا به مرور زمان خشک شود. بسته به میزان رطوبت محیط، این محصول بین چهار تا هفت ماه خشک می شود. بعد از این مراحل، زرشک را بادکشی می کنند تا شاخه ها و برگ های اضافی جدا شود.
با وجود زمان طولانی برای خشک شدن، چون در معرض نور مستقیم خورشید نیست، طعم و رنگ بهتری داشته و نسبت به زرشک اناری خوش رنگ تر است. به همین دلیل علاوه بر مصرف در داخل کشور، زرشک پفکی به کشورهای دیگر نیز صادر می شود.
خواص زرشک پفکی
زرشک پفکی حاوی مواد مغذی بسیاری است و منبع مهمی از ویتامین ث می باشد. به همین علت تاثیر زیادی بر افزایش ایمنی بدن دارد. پس در این شرایط سخت شیوع کرونا می تواند داروی خوبی برای تقویت سیستم ایمنی بدن باشد.
به دلیل داشتن مواد مغذی گوناگون، این زرشک خاصیت های بیشماری دارد که مهم ترین خواص آن، درمان سرما خوردگی، کنترل فشار خون، کنترل قندخون و تقویت قلب و کبد می باشد.
با ما همراه باشید تا در ادامه خاصیت های زرشک پفکی را بهتر بشناسیم:
- زرشک تاثیر مثبتی بر قند خون دارد و مصرف آن سبب پیشگیری و بهبود دیابت می گردد.
- این محصول خراسانی، تاثیر زیادی بر روی سلامت قلب دارد. چون می تواند با کاهش کلسترول موجود در خون به حفظ سلامت قلب کمک کند.
- مصرف زرشک، به پاک سازی کبد و کیسه صفرا کمک قابل توجهی می کند. همچنین در طب سنتی برای درمان سنگ کیسه صفرا، به بیماران توصیه می شود.
می توان برای بهره گیری از خواص زرشک پفکی، از خشک شده زرشک، آب زرشک و میوه تازه آن استفاده کرد. شما می توانید خشک شده زرشک پفکی را در ایران زعفران تهیه کنید.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.