معرفی هل

سلام به همه ایران زعفرانیای عزیز. امیدوارم هرجا هستین خوشحال و سلامت باشین. توی این نوشته قصد دارم به معرفی هل بپردازم. با من همراه باشین.

هل چیست؟

هل میوه ای کوچک به اندازه بند انگشت با پوست تیره و دانه های خوشبو و گیاهی از تیره زنجبیل ها است. انواع مختلفی شامل هل سیاه و سفید و هل سبز دارد که نوع سبز آن  عطر تندتری دارد.

هل یکی از چاشنی های معطر مورد استفاده در بعضی از غذاها، نان ها، شیرینی ها، مربا ها و طعم دهنده بعضی نوشیدنی ها مثل چای است. 

هندی ها و پاکستانی ها و جنوب بلوچستان ایران بیشترین مصرف کننده هل در جهان هستند.

هل بومی جنوب هند است. تا اوایل دهه ۸۰ میلادی هندوستان بزرگترین تامین کننده هل دنیا بود. بیش از ۹۰ درصد تجارت خرد و کلان هل از طریق این کشور تامین می‌ شده است. از سال ۱۹۸۰ میلادی به بعد رقابت شدیدی بین کشور گواتمالا و هند برای تصاحب بازار هل درگرفت. گواتمالا با تولید تقریبا ۲۵ هزار تن هل در سال تولید کننده اول دنیا است(تامین حدود ۷۰ درصد نیاز بازار جهانی). و کشور هند به علت مشکلات مختلفی مثل هزینه تولید بالاتر، عملکرد پایین‌تر و خشکسالی در حال حاضر با تولید ۱۳ هزار تن در سال تولیدکننده دوم جهان است. کشورهای سریلانکا، نپال، پاپوآ گینهٔ نو و تانزانیا از دیگر پرورش دهندگان هل دنیا هستند.

ارزش تغذیه ای هل:

 یک قاشق غذاخوری از آن در برگیرنده موارد زیر خواهد بود:

• ۱۸ کالری

• ۴ گرم کربوهیدرات

• ۶ گرم پروتئین

• ۴ گرم چربی

• ۶ گرم فیبر

• ۶ میلی گرم منگنز

• ۸ میلی گرم آهن

• ۱۳ میلی گرم منیزیم

• ۴ میلی گرم روی

• ۲۲ میلی گرم کلسیم

• ۶۵ میلی گرم پتاسیم

• ۱۰ میلی گرم فسفر

برای عطرآگین کردن غذا، شیرینی و مربا حتماً لازم نیست غلاف آن را باز کرده و دانه های سیاه هل را استفاده کنید. میوه هل با همان غلات به اندازه کافی غذاها را خوش طعم می‌کند.

هل مواد شیمیایی گیاهی بسیار قدرتمندی در خود دارد و سرشار از منگنز است. منگنز یکی از مواد معدنی است که به بدن کمک می کند بافت های همبند، استخوان ها و هورمون های جنسی را تشکیل دهد.

این ماده همچنین برای عملکرد طبیعی اعصاب و مغز ضروری است. منگنز نقش مهمی در متابولیسم کربوهیدراتها، متابولیسم چربی، جذب کلسیم و تنظیم سطح قند خون بازی می کند. تنها یک قاشق غذاخوری از هل می‌تواند ۸۰ درصد از نیاز روزانه بدن را تامین کند.

امیدوارم تا اینجا از معرفی هل راضی باشین. راستی نظر فراموشتونه نشه. بریم برای ادامه.

۷ مورد از خواص هل برای بدن:

بوی بد دهان:

هل یکی از درمان های خانگی موثر برای بوی بد دهان است. می تواند هرگونه بوی بدی از دهان را بیرون و نابود کند.

کرم خوردگی دندان ها:

هل نه تنها می‌تواند باکتری‌هایی که باعث ایجاد بوی بد در دهان شده را نابود کند، بلکه قادر است از توسعه کرم خوردگی دندان پیشگیری کند. حتی کرم خوردگی و تخریب دندانها را معکوس نماید.

سرطان:

هل به عنوان عامل پیشگیری از سرطان عمل می‌کند و می‌تواند آن را به تاخیر بیندازد و مهار کند. به طور کلی مواد شیمیایی گیاهی موجود در هل همچون cineole و لیمونن می تواند نقش محافظتی در برابر پیشرفت سرطان داشته باشد.

فشار خون:

هل می تواند به کاهش فشار خون در افراد که یک نکته برای حفظ سلامت قلب و کلیه هاست کمک کند.

دیابت:

هل سرشار از منگنز است و این ماده یک انتخاب عالی برای افراد دیابتی و افرادی که با مشکلات خونی دست و پنجه نرم می کند می باشد.

سیستم گوارش:

می توان از آن برای بهبود مشکلات گوارشی همچون درد شکم استفاده کرد. عصاره متانولی ادویه ها یکی از مواردی است که می توان در کنترل اختلالات روده ای همچون اسیدیته،  گرفتگی شکم و نفخ مفید باشد.

هل می تواند نفس کشیدن را راحت تر کند. این موضوع برای افرادی که از آسم و سایر مشکلات تنفسی همچون تنگی نفس رنج می‌برند بسیار مهم است.

از هل به عنوان دارو برای سرفه، سرماخوردگی، تقویت کننده قلب و اعصاب، استفراغ، تهوع، سردرد، سرماخوردگی و کاهش حملات بیماری صرع استفاده می شود.

عوارض احتمالی و هشدارهایی در مورد هل:

کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند، نباید از هل به عنوان دارو استفاده کنند. دانه های آن ممکن است درد را در این شرایط بدتر کند. مصرف زیاد هل تپش قلب را افزایش میدهد و برای بیماریهای روده و ریه مفید نیست.

امنیت دارویی این ادویه برای زنان باردار و شیرده هنوز مشخص نیست اگر باردار هستید یا به کودک خود شیر می دهید بهتر است از مقادیر کم هل در مواد غذایی خود استفاده کنید.

خب اینم از معرفی هل. امیدوارم براتون مفید باشه. شما میتونین برای خرید هل درجه یک به فروشگاه ایران زعفران مراجعه کنید.